Kaymaklı Lokum

Kalitemizi iddia etmiyoruz , İspat ediyoruz… Kaymaklı Lokum’un tarih sahnesine çıkışı 1936 Yılında Faris YÜKSEL ile başlar. Kış mevsiminde üretilen

Meşhur Bafra Nokulu

Bafra’dan doğan bir başka kültür mirası da Bafra Nokulu’dur. Tarihi net olarak bilinmemekte olup bir asırdır süre gelen bir geleneksel

Hediyelik Lokum

Lokum, su, şeker, nişasta  ile hazırlanarak kitlesine gerektiğinde çeşni maddeleri, kuru veya kurutulmuş meyveler ve benzeri maddelerin ilavesiyle tekniğine uygun olarak

Tarihi Lezzet Yolculuğu

1887’den beri 4. nesil... Sevdikleriniz için en güzel hediye...

Kaymaklı Lokum

Kaymaklı Lokum

Kaymaklı Lokum; Mevsimi olan ve belirli tarif standartları olan bir lokum çeşitidir. Yıl boyunca yapılan ve özellikle yaz ayların...

Meşhur Bafra Nokulu

Meşhur Bafra Nokulu

Bafra’dan doğan bir başka kültür mirası da Bafra Nokulu’dur. Tarihi net olarak bilinmemekte olup bir asırdır süre gelen...

Hediyelik Lokum

Gelen misafirlerinize, konuklarınıza “Tarihi Bafra Lokumu” nu ikram etmeniz, onlardan çok sizi de mutlu edecektir…

Lokum Çeşitlerimiz

Günümüzde; sade, fındıklı, Antep fıstıklı, cevizli, bademli, Hindistan cevizli, portakallı, gül yapraklı, çilekli, limonlu...

Şekerci Şükrü Efendi 1887 Yılında Bafra Cumhuriyet Meydanında açtığı mütevazi bir dükkanda kendi ürettiği şeker , lokum ve helvayı Bafralıların beğenisine sunar. O zamanlar bu küçük mütevazi dükkanın arka kısmında kurduğu küçük bakır kazanlarda imalat yapmakta, dükkanın ön tarafında ise imalatını yaptığı bu ürünleri satmaktaydı..


Şekerci Şükrü Efendinin büyük oğlu Şekerci Faris Yüksel (Bafralıların Şekerci Faris Abisi) aynı yerdeki dükkanda mesleğe devam eder. Ustalığı ile kısa zamanda tanınmayı başarır. Zamanının ilerisinde bir düşünce tarzıyla mesleğine aşıktır. İstanbul ile ticari bağlantılar kurar, yenilikleri takip eder meyveli lokum üretir. Büyük Usta 1936 yılında Bafra yöresinde yetişen manda’lar dan elde edilen kaymağı lokumla buluşturur. Birlikteliğinden doğan “Kaymaklı Lokum’u” imal ederek ilk defa damaklarda buluşturmuş ve Bafra’da mütevazi dükkandan doğan bu lezzeti Baframıza bir Kültür Mirası olarak bırakmıştır…

1940 Yılında Milli İktisat ve Tasarruf Cemiyeti tarafından ‘Tasarruf ve Yerli Malı Haftası’ kapsamında Milli Ekonomiye katkı olarak görülen ve Türk imalatı olan “Bafra Kaymaklı Lokumu” ilk kez Devlet tarafından tanınarak, Şekerci Faris Yüksel’e “Nişan” verilmiştir…



Şekerci Metin Yüksel, Şekerci Faris Yüksel’in büyük oğlu.
Mesleği babasından öğrenerek imalat çeşitliliğini daha da ilerlere taşımıştır.




Şekerci Çetin Yüksel, aile mesleğine ağabeyi ile beraber devam etmiş, imalat kalitesinin arttırılmasına ve imal edilen mamullerin daha da geniş pazarlarda yer alması ve hemen hemen her kesime hitap etmesi için çalışmıştır. 1971 Yılı 3 Kuşaktır aralıksız gelen tarihi lezzet yolculuğunda bir ilke imza atmanın başlangıç yılı olmuştur. Bafra da başlayan tarihi lezzet yolculuğu; Samsun Gazi Caddesinde ilk şubenin açılmasıyla “Kaymaklı Lokum” yine Bafra’ya özgü bir lezzet olan “Nokul” ve “Lokum” lar Samsun halkıyla buluşur. Bugün Samsun Cumhuriyet Meydanın da ki “Tarihi Bafra Lokumcusu” 4. Kuşak olan Faris Yüksel ile 1887 Yılındaki lezzetin den ve kalitesinden ödün vermeden Samsun’a ve Türkiye’ye hizmet veriyor.

2017 Yılında Yaşama Dokunanlar Platformu tarafından düzenlenen ‘Türkiye Kültür Ürünleri Oscarı Yarışması’ na Samsun İl Kültür Müdürlüğü tarafından aday gösterilen Şekerci Faris Tarihi Bafra Lokumcusu, ‘Manda Kaymaklı Lokum’ ile kalite birincilik ödülünü kazanmıştır.